Compléments à base de spiruline

Composition et ce qu'on mesure

La spiruline se caractérise par une teneur en protéines élevée, que VIDAL présente comme très supérieure à celle du soja à poids égal. La fiche cite également des acides gras essentiels, des caroténoïdes, des acides aminés, du fer, du calcium, du magnésium et des vitamines A, B et E. Le marqueur mis en avant par les vendeurs est la phycocyanine, exprimée en pourcentage ou en milligrammes par gramme. Un point mérite d'être connu : l'Anses souligne que la spiruline ne constitue pas une source fiable de vitamine B12 pour les personnes qui excluent les produits d'origine animale, cette vitamine se trouvant majoritairement sous forme d'analogue inactif.

Usages et présentations

Les produits du marché affichent des doses journalières allant de 250 à 5 000 milligrammes selon VIDAL, un écart de un à vingt qui rend la lecture de l'étiquette indispensable. La poudre et les paillettes s'incorporent à des boissons ou à des plats froids, la chaleur dégradant les pigments ; les comprimés et gélules répondent surtout au goût prononcé du produit. Sur la question des quantités, l'Anses indique que, en dehors du risque de contamination, la spiruline ne semble pas présenter de risque sanitaire à faibles doses, jusqu'à plusieurs grammes par jour chez l'adulte, et juge utile d'engager des études cliniques pour fixer une dose journalière maximale.

Ce que dit l'Anses

Dans son avis du 4 août 2017 (saisine 2014-SA-0096), l'Anses rapporte 49 déclarations d'effets indésirables susceptibles d'être liés à des compléments alimentaires contenant de la spiruline, reçues par la nutrivigilance jusqu'en février 2017, dont 10 suffisamment complètes pour une analyse d'imputabilité. L'agence souligne que ces produits peuvent être contaminés par des cyanotoxines, par des bactéries ou par des éléments traces métalliques, et recommande aux consommateurs de privilégier les circuits d'approvisionnement les mieux contrôlés par les pouvoirs publics : conformité à la réglementation française, traçabilité, identification du fabricant. Elle estime aussi nécessaire d'établir un seuil en microcystines pour ces compléments.

Ce que dit la réglementation

Aucune allégation de santé n'est autorisée en Europe pour la spiruline : elle ne figure pas au registre européen des allégations nutritionnelles et de santé. Les contrôles publics confirment que le sujet n'est pas théorique. Lors d'une enquête menée en 2018 auprès de 164 établissements, la DGCCRF a analysé 106 prélèvements de compléments à base d'algues et de micro-algues : 32 d'entre eux, soit environ 30 %, présentaient au moins une anomalie. Parmi ces anomalies, 58 % concernaient une teneur en nutriment inférieure à celle annoncée sur l'étiquette. L'enquête portait aussi sur la teneur en iode et sur la recherche de microcystines dans les produits à base de micro-algues.

Comment choisir

Cinq critères se vérifient avant l'achat. L'origine d'abord : pays de culture, nom du producteur et adresse du site, plutôt qu'une mention vague. Les analyses de lot ensuite : recherche de microcystines et d'éléments traces métalliques, communiquées sur demande. La forme ensuite, paillettes et poudre étant les plus proches de la biomasse, les comprimés pouvant contenir un agent de compression. Le marqueur ensuite, avec une teneur en phycocyanine annoncée et une méthode d'analyse citée. Le prix enfin, ramené au gramme de spiruline sèche. Un label biologique porte sur le mode de culture et ne dispense pas de vérifier les points relevés par l'Anses.

Quelle forme choisir ?

Effets indésirables, interactions et précautions

Questions fréquentes

Sources

• Avis de l'Anses relatif aux risques liés à la consommation de compléments alimentaires contenant de la spiruline (saisine 2014-SA-0096, 4 août 2017) — consulté le 30 juillet 2026
• Spiruline, fiche ingrédient des compléments alimentaires (VIDAL) — consulté le 30 juillet 2026
• Compléments alimentaires à base d'algues, enquête de la DGCCRF — consulté le 30 juillet 2026
• Registre européen des allégations nutritionnelles et de santé (Commission européenne) — consulté le 30 juillet 2026