Compléments à base de matcha

Dans une infusion, la feuille est écartée et seuls les composés extraits par l'eau sont bus : l'EFSA-ESCO relève que 80 % des catéchines passent dans l'eau après 5 minutes. Avec le matcha, la feuille broyée est ingérée en totalité. À masse égale de feuille, l'apport en catéchines, caféine et fluorures est donc plus élevé. C'est la raison pour laquelle les agences sanitaires évaluent la poudre séparément des infusions traditionnelles.

La feuille de thé vert titre 5 à 12 % d'EGCG selon les données de l'ANSES. Appliquée à 2 g de poudre, la fourchette donne un ordre de grandeur de 100 à 240 mg d'EGCG, pour un plafond réglementaire de 300 mg par jour. Ce calcul reste indicatif, la teneur variant fortement selon le lot et le procédé. Si votre produit indique une teneur mesurée, c'est elle qui fait référence.

Oui. Les bases puriques représentent 2 à 4 % de la feuille de thé vert, la caféine en étant le constituant majoritaire, et la poudre est ingérée entièrement. Pour les compléments alimentaires, l'arrêté du 26 septembre 2016 plafonne la caféine à 200 mg par jour dans la portion journalière recommandée. À titre de repère, le VIDAL retient environ 50 mg de caféine pour une tasse de thé infusé.

Dans son avis du 7 août 2012 (saisine 2011-SA-0130), elle a estimé que le dossier examiné ne permettait pas de statuer sur la sécurité d'emploi des poudres de thé vert, en relevant l'absence de garanties sur la biodisponibilité de l'EGCG, l'absence d'études toxicologiques conformes aux lignes directrices internationales et la variabilité de composition des produits. L'arrêté du 24 juin 2014 admet depuis la poudre issue du broyage des feuilles, sous conditions d'emploi et d'étiquetage.

Ce sont des appellations commerciales, sans définition réglementaire ni cahier des charges opposable. Elles renvoient à des usages et à des caractéristiques sensorielles, finesse de la poudre, couleur, amertume, pas à une teneur garantie en catéchines ou en caféine. Un grade cérémoniel n'est donc pas plus ou moins encadré qu'un grade culinaire : seules les mentions chiffrées de l'étiquette sont vérifiables.

La feuille de thé vert contient 130 à 160 mg/kg de fluorures selon les données citées par l'ANSES, et son avis mentionne des cas de fluorose rapportés dans la littérature chez de très gros consommateurs de thé. Comme la poudre est ingérée entièrement, cet apport suit la quantité consommée. C'est un paramètre à garder en tête pour une consommation quotidienne élevée, et un point à évoquer avec votre médecin ou votre pharmacien.

La poudre étant ingérée en totalité, l'apport en catéchines et en caféine est plus élevé qu'avec une infusion préparée à partir de la même masse de feuille. Dans son avis 2011-SA-0130 du 7 août 2012, l'ANSES a estimé que les données disponibles ne permettaient pas de statuer sur la sécurité d'emploi des poudres de thé vert et a rappelé l'importance de ne pas dépasser la dose journalière admissible d'EGCG retenue par l'EFSA-ESCO, de 0,5 mg par kilo de poids corporel et par jour. L'arrêté du 24 juin 2014 limite l'ingestion quotidienne d'EGCG à 300 mg et impose un étiquetage déconseillant la prise en dehors des repas ainsi que la consommation par les enfants, les adolescents, les femmes enceintes ou allaitantes ; l'arrêté du 26 septembre 2016 plafonne la caféine à 200 mg par jour dans la portion journalière recommandée. L'EFSA a conclu en 2018 que des doses égales ou supérieures à 800 mg d'EGCG par jour prises en complément alimentaire ont été associées à une augmentation significative des transaminases sériques. L'avis de l'ANSES rappelle également que de fortes consommations de thé ont fait l'objet de cas de fluorose rapportés dans la littérature, la feuille contenant 130 à 160 mg/kg de fluorures. En cas d'ulcère gastro-duodénal, de troubles cardiaques ou d'hyperthyroïdie, ces produits ne sont pas indiqués. Demandez l'avis de votre médecin ou de votre pharmacien avant toute prise régulière, en particulier si vous prenez un médicament.

Oui : Nutri&Co est une marque de notre catalogue vendue en pharmacie ou parapharmacie en France, et propose au moins un produit contenant matcha. Cela ne garantit pas que ce produit précis soit en stock dans toutes les officines : vérifiez la disponibilité auprès de votre pharmacien.