— COMPARATIF · FORMES
Fer bisglycinate ou sulfate ferreux : quelle différence ?
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Le bisglycinate de fer, chélaté à deux molécules de glycine, est la forme retenue le plus souvent pour sa tolérance digestive, en biodisponibilité élevée. Le sulfate ferreux est la référence historique, très documentée et peu coûteuse, mais c'est aussi la forme à l'origine du plus grand nombre de plaintes digestives ; il est classé en biodisponibilité moyenne. Entre les deux, le fumarate ferreux (teneur élémentaire élevée, biodisponibilité moyenne) et le gluconate ferreux (teneur élémentaire plus basse, ce qui multiplie le nombre d'unités à prendre, biodisponibilité moyenne) occupent une position intermédiaire. Le pyrophosphate ferrique, une forme ferrique utilisée notamment en microencapsulé, est moins bien absorbé que les formes ferreuses et classé en biodisponibilité faible.
| Forme | Biodisponibilité | Ce qu'il faut savoir |
|---|---|---|
| Bisglycinate de fer | Élevée | Fer chélaté à deux molécules de glycine, retenu le plus souvent pour sa tolérance digestive. |
| Sulfate ferreux | Moyenne | Référence historique, très documentée et peu coûteuse, à l'origine du plus grand nombre de plaintes digestives. |
Ce qu'il faut retenir
Le bisglycinate de fer, chélaté à deux molécules de glycine, est la forme retenue le plus souvent pour sa tolérance digestive, en biodisponibilité élevée. Le sulfate ferreux est la référence historique, très documentée et peu coûteuse, mais c'est aussi la forme à l'origine du plus grand nombre de plaintes digestives ; il est classé en biodisponibilité moyenne. Entre les deux, le fumarate ferreux (teneur élémentaire élevée, biodisponibilité moyenne) et le gluconate ferreux (teneur élémentaire plus basse, ce qui multiplie le nombre d'unités à prendre, biodisponibilité moyenne) occupent une position intermédiaire. Le pyrophosphate ferrique, une forme ferrique utilisée notamment en microencapsulé, est moins bien absorbé que les formes ferreuses et classé en biodisponibilité faible.
Comparatif construit à partir des formes déclarées sur la fiche Fer, mise à jour le 30 juillet 2026. Rien n'est ajouté ici qui n'y figure déjà.
Questions fréquentes
Pourquoi le sulfate ferreux donne-t-il souvent mal au ventre ?
C'est la référence historique du fer en complément, très documentée, mais c'est aussi la forme à l'origine du plus grand nombre de plaintes digestives, ce qui explique le recours de plus en plus fréquent au bisglycinate, mieux toléré.
Le bisglycinate de fer est-il mieux absorbé que le sulfate ferreux ?
Le bisglycinate, chélaté à la glycine, est classé en biodisponibilité élevée contre moyenne pour le sulfate ferreux. L'écart de tolérance digestive entre les deux est le critère le plus souvent déterminant dans le choix.