Reishi

Quelle forme choisir ?

Qu'est-ce que le reishi ?

Le reishi (Ganoderma lucidum, et selon les classifications récentes Ganoderma lingzhi pour la souche cultivée en Asie de l'Est) est un champignon lignicole de la famille des Ganodermatacées, qui pousse sur les souches et les troncs de feuillus. Son chapeau en éventail, d'un brun rouge vernissé, a une texture ligneuse qui le rend impropre à la consommation en l'état : il se prépare en décoction longue ou se transforme en extrait. Le nom reishi est japonais, le nom chinois lingzhi désignant le même champignon. La culture s'est industrialisée en Chine, en Corée et au Japon, sur bûches inoculées ou sur sacs de sciure, et la partie récoltée fait toute la différence entre les produits du marché.

Bêta-glucanes, triterpènes et standardisation

Deux familles de molécules sont mesurées dans le reishi. Les polysaccharides d'abord, dont les bêta-glucanes constituent la fraction spécifique du champignon. Les triterpènes ensuite, notamment les acides ganodériques, responsables de l'amertume marquée du chapeau. Une distinction technique mérite d'être connue avant l'achat : une étiquette peut annoncer un pourcentage de « polysaccharides totaux » très élevé sans que cela renseigne sur le champignon lui-même, car l'amidon du substrat céréalier entre dans ce dosage. Seul un pourcentage de bêta-glucanes dosés séparément constitue une information exploitable. Les extraits affichent par ailleurs un ratio d'extraction, souvent 8 pour 1 ou 10 pour 1, qui indique le poids de matière première nécessaire pour obtenir un poids d'extrait.

Usages traditionnels

Le lingzhi figure dans la pharmacopée traditionnelle chinoise depuis environ deux mille ans, où il est classé parmi les substances traditionnellement associées à la longévité dans ce corpus. Sa rareté à l'état sauvage en a fait un objet de prestige, largement représenté dans l'iconographie taoïste, dans la peinture et sur les objets rituels, où sa silhouette en éventail est devenue un motif décoratif reconnaissable. Il se préparait traditionnellement en décoction longue de tranches séchées, ou macéré dans l'alcool. Ces usages relèvent d'une histoire culturelle documentée par des textes anciens et par des pratiques transmises, et non d'une évaluation scientifique au sens du droit alimentaire européen actuel.

Ce que dit la réglementation

Aucune allégation de santé n'est approuvée en Europe pour le reishi. Les dossiers déposés au titre du règlement (CE) n° 1924/2006 pour les plantes et les préparations botaniques sont « en attente » d'évaluation depuis 2010, l'EFSA n'ayant pas achevé ces examens, et le registre européen ne comporte aucune formulation autorisée. En France, les espèces admises dans les compléments alimentaires relèvent d'une liste fixée par arrêté, complétée par le principe européen de reconnaissance mutuelle : le statut d'une espèce fongique donnée se vérifie au regard de ce cadre. L'ANSES rappelle par ailleurs, dans sa communication de juin 2023, que la présence d'une plante ou d'un champignon dans un complément n'est pas un gage d'innocuité et que les restrictions d'usage devraient figurer sur l'emballage.

Comment choisir

Quatre points se vérifient sur la fiche technique. La partie récoltée d'abord : carpophore, c'est-à-dire le chapeau, ou mycélium sur grain, deux matières premières très différentes vendues sous le même nom commercial. Le dosage ensuite : un pourcentage de bêta-glucanes mesurés séparément, et non un chiffre de polysaccharides totaux qui inclut l'amidon du substrat. Le procédé enfin : une double extraction eau puis alcool est nécessaire pour retrouver les triterpènes dans le produit fini, une extraction aqueuse seule ne les emportant pas. Le ratio d'extraction, l'origine de la culture et les analyses de lot (métaux lourds, microbiologie) complètent le tableau. Le prix se compare au coût de la dose journalière rapportée aux bêta-glucanes, pas au poids de poudre.

Effets indésirables, interactions et précautions

Questions fréquentes

Sources

• ANSES, Compléments alimentaires à base de plantes : vers une meilleure information des consommateurs (8 juin 2023) — consulté le 30 juillet 2026
• ANSES, dossier Compléments alimentaires : tout savoir sur les usages et risques — consulté le 30 juillet 2026
• Commission européenne, registre UE des allégations nutritionnelles et de santé — consulté le 30 juillet 2026